做法简单又快速: 1、青椒、生姜切丁 2、虾米洗好并沥干水 3、热锅热油下入姜爆香,随即下入虾米煸炒(两面都煸好才是香的关键) 4、虾米翻炒片刻再放豆瓣酱煸炒出红油再放些许醋、料酒、老抽去腥增香 5、倒入青椒大火炒五分钟再撒入辣椒面即可起锅