白萝卜别只会煮排骨，这3种做法一样美味又营养，大人小孩都爱吃

冬季是萝卜上架的季节，价格亲民的同时又能吃到最好的口感。

萝卜的口感也十分清甜，在这个寒冷的季节，怎么吃都不会觉得腻乎。

萝卜一方面拥有丰富的营养成分，增强免疫力增强抵抗力，另一个方面就十分受欢迎了，大人孩子都爱吃。

但是很多人吃萝卜只会炖排骨，似乎冬天不用炖排骨的萝卜就不像冬天了。

其实萝卜的做法有很多，不妨试试这3种，感受一下跟炖排骨相比的美味与营养。

先上个大菜，这道菜乍一看简单，但是制作起来还是需要一定的时间精力的。

这是想洛阳水席中头道菜，叫做牡丹燕菜，也就是下菜单的时候点这个菜就会撒上一些燕窝。

据说是为了做出这道菜的时候就会旁人能看到手艺的高超，而这道菜本身也是一道很讲究的头道菜。

此菜底部为红干酪，眼前的牡丹花瓣鲜艳夺目，莲藕等蔬菜也切割出好看的造型，一定要第一道菜呈现出视觉上的吸引力。

在牡丹叶上再盖一层燕麦，这样刚切开这薄薄的一层也成为诱人的装饰。

但是光有颜值可是不够的，还需要有味道，要将大葱、熟火腿块和鸡肉剁碎，加盐、味精、鸡精等等调味料搅拌均匀，均匀铺在羹上。

之后再用清汤浑盖过填料，再用热水再加上一些熟油过一次，待加入熟油，放凉后就能凝固，最后切片即可食用。

第一道菜颜值高不说，第二道着重研究的鸳鸯素熏鲤鱼，颜色上可分为鲜红色和竹绿色。

我们可以先将脆皮肠剪切一段加入开水焯煮后放凉，然后答案取汁，再加入一些清水搅拌均匀取肉汁，将这汁液分别倒入一个碗中。

然后在绿汁液上加入淀粉搅拌均匀后又加入一些开水通用搅拌均匀，在盛出一些更换碗，将这些液体沉淀后捞出密封保存。

将这些沉淀物加入清汤中沉淀，再放入模具中放凉凝固后就能切片。

广东和湖南的人们常常会将萝卜做成糕点，过年前或者过完年的时候更是常见到的美味，叫做萝卜糕。

而且同样另外一种年纪稍大一点的人们应该会在春节去亲友家拜年提着一个大大的红包，然后来到家中看到亲戚端出来一块大的糕点招待自己。

这是因为亲友们往往都会在春节期间做萝卜糕招待宾客，因为这种糕点软糯不腻，老人和小孩都很喜欢。

而且糕点甜蜜蜜的，象征着来年都是甜的一年，在这个团圆美满的日子里，将好事延续下去。

而这款糕点制作也是十分简单的，我们需要将清香的白萝卜洗干净磨碎，将磨碎后的萝卜和一些香葱搅拌均匀，再加入一些食盐。

要将白萝卜膨胀大量的水分才能进行炒制，所以我们要将装好的白萝卜放置一段时间，这样能让其更好的出水。

尔后用清水洗去多余的盐分，让白萝卜清爽的香气更加浓郁，然后根据自己口味在烧热油后加入胡椒粉、虾米炒香，再加入白萝卜进行翻炒。

最后再放入锅中蒸熟待凉后切片使用。

我们可以在蒸的时候多蒸一会，这样能够使其更加糯。

炸萝卜丸子是有点类似于饺子，但是制作过程简单很多，大人小孩都很爱吃，而且这种小吃随时能揪一颗吃吃就停不下来了。

它主要用白萝卜泥加上玉米淀粉做成丸子后放入油锅炸至金黄酥脆即可。

它酥脆可口香气四溢，一口咬下去嫩滑的口感让人不知不觉吃很多。

炸萝卜丸子的制作也很简单，我们需要准备大米粉和玉米淀粉，制作之前，我们先将已经磨好的白萝卜放在碗中加入适量食盐进行腌制，熟香葱切成碎末加入碗中搅拌均匀静置一会。

尔后我们看到已经腌制出大量水分，可以取出少量水，然后将大米粉和玉米粉分别放入碗中搅拌均匀。

之后我们将其放入冰箱冷藏二十分钟。

静置过后糯糯的夹心就做好了，我们要取出适量在手心中捏成小团，在油锅中炒香即可。

想要多口味些，可以在用工具打磨的时候加入一些黑米粳米进行混合，炸出来的团子将是黑色。