田埂上的马兰头，不仅营养丰富 ，老人小孩都爱吃，春日限定别错过

春天一到，万物复苏，小草们冒出了鲜嫩的萌芽，满山遍野开出漂亮的小花，这个时候大家都在琢磨着吃什么野菜。不少人想到的却是常见的蒲公英、马齿苋、苦菜等，今天就给大家介绍一种野生植物——马兰头。

今天在小区的楼下，看到几个大妈正在草坪采摘什么，好奇的走近一看，只看见成片成片的马兰头，正被大妈们装进菜篮子里，掐断了的马兰头根，立马冒出一股清新的青草香，那味道，现在想起来都觉得亲切。

春雨过后，马兰头像是打了鸡血似的，它们在湿润的泥土里铆足了劲儿生长，每一片叶子都鲜嫩得能掐出水来。这时候把它们采回家，简单又经典的做法：马兰头焯水过凉水，五香豆腐干切碎，五花腊肉切碎下锅炒香，放马兰头翻炒，盐，白糖几粒调味即可！马兰头的做法很多，可根据自己的口味，自行搭配。

马兰头不只是春天的时令野菜，在过去，物资没那么丰富，春天里的马兰头就像是大自然慷慨的馈赠，帮助老一辈人，解决了温饱问题，现在人们的生活水平好了，各式各样的美食层出不穷，但马兰头依旧是春天餐桌上的一抹亮色。它时刻提醒着我们，无论时代怎么变，那些来自土地的味道永远值得珍惜。

马头兰，是菊科马兰属，多年生的草本植物，根状茎呈匍枝，5月开花9月结果，适应能力强同时耐寒热，对光照要求不高。分布较为广泛，常生长于山坡、田边、路旁、林缘、草丛、溪岸甚至小区的绿化草坪里随处可见。别称有马兰、马莱、马郎头、红梗菜、鸡儿菜、红梗菜、紫菊、蟛蜞菊、田边菊、马兰菊等。

找个闲暇的周末，带上家人，不妨去郊外走走，亲手采点马兰头。体验一把亲近自然的快乐，回家再给家人做上一盘清炒马兰头，一起感受这份春天独有的美好。别再让那些昂贵的养生品占满你的视线啦，春天的马兰头，才是真正的宝藏！

备注：

1、本文属于科普文章，不构成用药建议，请遵医嘱！

2.内容仅供参考，如有不适请线下就医！

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