西贝儿童餐的魔力：健康、服务与未来规划

在社交平台上，家长对西贝儿童餐的讨论热度持续攀升。许多家长表示，孩子对西贝的儿童餐情有独钟，甚至每周都要光顾。西贝儿童餐为何能吸引如此多的家庭消费者？这背后是西贝对儿童餐的深度投入和持续优化。

西贝餐饮集团副总裁宋宣表示，西贝能够做好儿童餐的一个重要原因是其菜品本身适合儿童食用。西北菜以牛羊肉、乡野五谷杂粮、优质蛋白和野生沙棘等食材为主，这些食材对儿童成长非常有益。此外，西贝的菜品没有过于辛香、麻辣的味道，更加适合儿童的饮食需求。

西贝的儿童餐发展历程是一个需求不断被满足的过程。早在2017年前后，西贝就发现许多家庭带着孩子前来就餐，当时主要提供小米粥、黄米凉糕、莜面等基础食物。随着儿童就餐人群的增加，西贝开始为儿童单独配餐，并于2021年正式推出专业儿童餐。此后，西贝与中国营养协会合作，进一步升级儿童餐档口和原材料。

与儿童餐升级同步进行的是配套服务的进化。西贝为儿童提供了儿童座椅、消毒湿巾、围兜等标配服务，还通过画画、亲子厨艺课堂等活动增加趣味性。在亲子厨艺课堂上，小朋友可以搓莜面、烤披萨、做饼干和月饼，这种互动体验让西贝的儿童餐更加专业和有趣。有家长戏称：“西贝简直是个管饭的托儿所。”

宋宣表示，儿童餐已经成为西贝与其他品牌区隔的护城河。未来，西贝将减少儿童餐的添加物，研究如何实现上游原材料的全面有机化，做到既健康又营养的搭配。同时，西贝计划进一步满足宝妈遛娃的场景需求，加大亲子厨艺课堂的推广力度，并引入食育教育，培养孩子的健康饮食习惯。

西贝XIBEI目前在全国拥有370家门店，覆盖24个省份的58个城市。宋宣指出，西贝的门店布局尚未饱和，尤其是在高线城市的核心商圈和有消费能力的下沉城市，仍有较大的发展空间。未来，西贝将继续沿着这两个方向扩张，同时注重亲子和家庭场景的服务优化。

在当前餐饮行业低价竞争的环境下，西贝坚持提供价值合理的产品，满足消费者对美好生活的向往。宋宣表示：“只要提供持续稳定的价值，消费者依然愿意买单。通过差异化调整与深耕，西贝希望实现成为中式正餐第一品牌的使命愿景。”