关爱未成年人健康 | 2024版儿童青少年肥胖食养指南解读

鸡西市疾病预防控制中心（鸡西市卫生监督局）

近年来，我国儿童青少年超重与肥胖问题日益严峻。数据显示，我国学龄儿童超重肥胖率近20%，成为威胁儿童健康成长的“隐形杀手”。肥胖不仅影响孩子的生长发育，更与糖尿病、高血压、心理问题等密切相关。

为响应国家号召，助力健康中国行动，国家卫生健康委发布了《儿童青少年肥胖食养指南（2024年版）》。作为疾控中心营养健康倡导者，我们呼吁家庭、学校和社会共同行动，用科学饮食为孩子的未来保驾护航。

一、儿童肥胖的“隐形推手”

指南指出，肥胖的成因复杂，但核心离不开“三多三少”。

三多：高油高糖零食多、久坐屏幕时间多、含糖饮料摄入多；

三少：蔬菜水果少、运动时间少、规律睡眠少。

不良生活习惯的累积，让能量摄入与消耗严重失衡。

划重点：肥胖防控，需从日常细节入手！

二、科学饮食“五步走”

根据指南，我们提炼出家庭可操作的实用建议。

1. 食物多样，合理搭配

每日“彩虹餐盘”：确保12种以上食物/天，谷薯类为主（全谷物占1/3），搭配优质蛋白（鱼禽蛋豆）和新鲜蔬果。

控油控糖小技巧：用蒸煮炖代替油炸，用水果代替甜点，用无糖酸奶替代含糖饮料。

2. 三餐定时，避免过饱

黄金比例：早餐占30%、午餐40%、晚餐30%，晚餐与睡眠间隔至少2小时。

零食选择：优先坚果、低糖水果、无糖乳制品，避免薯片、糖果等高热量零食。

3. 读懂标签，远离“隐形糖油”

购买包装食品时，需警惕营养成分表中脂肪或糖分“NRV%”超过15%的食品！

4. 家庭共餐，培养健康习惯

研究显示，每周家庭共餐≥5次的孩子，肥胖风险降低30%。家长应以身作则，减少点外卖频率。

5. 因地制宜，结合地域饮食

北方家庭：减少面食分量，增加绿叶菜和杂豆；

南方家庭：控制腌制食品，多用清蒸、白灼等烹调方式。

三、超重儿童如何调整饮食？

针对已超重的孩子，指南给出“三步干预法”。

1. 逐步减量：主食每日减少10%-20%，用薯类、玉米等替代精米白面；

2. 优化结构：每餐先吃蔬菜，再吃蛋白质，最后吃主食，延缓血糖上升；

3. 心理支持：避免指责式教育，通过亲子烹饪、户外活动建立积极心态。

四、学校与社区的角色

校园行动：推行“健康午餐计划”，保证每餐蔬菜占比≥50%，每周开展营养科普课堂；

社区支持：建立儿童运动打卡站，组织家庭营养沙龙，推广“减盐减油”健康菜谱。

预防儿童肥胖，需要家长、学校、医疗机构和社会的共同参与。疾控中心建议：

家庭：制定每周健康菜谱，定期测量孩子身高体重；

学校：落实每天1小时校园体育活动；