专用酱油钠含量超成人，儿童调味品的“高钠陷阱”

“儿童专用”标签不仅未能保障健康，反而成为商家引导家长踏入“高钠陷阱”的诱饵。近日，北京商报记者调查发现，多款标榜“减盐低钠”的婴幼儿调味品，其实际钠含量远超成人减盐产品：部分儿童酱油钠含量高于普通减盐酱油，一些儿童食用盐的钠含量直逼成人食用盐，而多款鳕鱼肠已明确属于高钠食品。在儿童酱油、食用盐等品类尚无婴幼儿专用国标、缺乏统一钠含量限定的现状下，“低钠”宣传正沦为商家误导家长的营销话术，无形中让婴幼儿健康踏入“高钠陷阱”。

“特别减钠62%”，含量仍超成人款

作为产前诊断医生，王萌学医多年，早已养成查看食品配料表的职业习惯。在为一岁多的宝宝挑选调味料时，这个习惯让她察觉出异常：“我查了几个儿童酱油的成分表，感觉不太对劲，就拿家里大人的减盐酱油对比，结果发现儿童酱油的钠含量居然更高。”

王萌家中使用的是千禾零添加减盐生抽，她对比了市面上几款知名儿童酱油后发现，这些号称“宝宝专用”的产品，钠含量竟高于成人减盐酱油。她向记者提供了详细数据：千禾零添加减盐生抽每10毫升钠含量为295毫克，而爷爷的农场有机松茸酱油（减盐型）每10毫升钠含量达409毫克。另一款宣称“特别减钠62%”的有机酱油，每10毫升钠含量仍有330毫克；英氏以“宝宝辅食”为卖点的有机酱油（减盐型）每10毫升含钠320毫克。这些“儿童专用”产品的钠含量均高于未标注儿童专用的千禾产品。

王萌的遭遇并非个例。在“宝宝饮食要清淡”的育儿共识下，“减盐”“低钠”成为婴幼儿食品包装上的高频词汇，但实际钠含量往往与宣传相悖，甚至出现越“专用”钠含量越高的异常现象。

儿童食用盐领域同样存在这一问题。赵雅的孩子15个月大，为给孩子适当添加盐分并丰富口味，她在电商平台购买了宝宝馋了“黑松露松茸盐”。收到产品后，赵雅仔细查看了配料表：“这款标榜‘减钠42%’的产品，每5克含钠量高达1400毫克，而家里常用的太太乐鸡精每5克含钠仅1000毫克。”发现这一差异后，赵雅退掉了儿童食用盐，决定改用普通精制盐并通过控制用量来管理钠摄入。她指出，儿童食用盐中用于调味的果蔬成分微乎其微，实际钠含量与普通精制盐相差无几。

北京商报记者调查了解到，宝宝馋了两款适用于1岁以上儿童的食用盐均以“减钠”为宣传点，其中“乳酸菌果蔬盐”每5克含钠量达1510毫克，“黑松露松茸盐”虽标榜“减钠42%”，每5克含钠量仍有1400毫克。

更值得关注的是摄入量控制问题。宝宝馋了品牌客服建议，1—2岁宝宝每日食用该儿童食用盐约1.6克，2—3岁约1.9克，3—4岁约2.3克。按每5克含钠1510毫克计算，1—2岁宝宝仅从盐中摄入的钠就达483.2毫克，2—3岁宝宝达573.8毫克。对照《中国居民膳食营养素参考摄入量》2023年版标准，1—2岁宝宝每日钠适宜摄入量（AI值）为500毫克，2—3岁为600毫克。这意味着，若按客服推荐量食用，宝宝仅从盐中摄入的钠就已接近或超过每日适宜量上限，再叠加辅食、零食中的天然钠，每日钠摄入超标几成定局。

除调味品外，儿童常食的鳕鱼肠等零食也存在钠含量过高的问题。尽管“控盐”“减盐”常被用作宣传点，但北京商报记者调查发现，宝宝馋了DHA高蛋白鳕鱼肠每100克含钠量为525毫克，英氏忆小口DHA鳕鱼肠每100克含钠量为538毫克，爷爷的农场DHA高蛋白鳕鱼肠每100克含钠量高达774毫克。根据《中国居民减盐核心信息十条》，固体食物中钠含量超过600毫克/100克（即高于30%钠的NRV）即属高钠食品。

就产品相关问题，北京商报记者分别向英氏、爷爷的农场、宝宝馋了三个品牌所属企业发去采访函，截至发稿未获得回复。

家长谈“钠”色变不为过

家长对婴幼儿食品钠含量的高度敏感并非过度焦虑，而是基于“安全饮食”刚性需求的理性选择。

《中国居民减盐核心信息十条》明确指出，高盐（钠）饮食会增加高血压、脑卒中、胃癌等多种疾病的发病风险，并特别强调“儿童用盐量比成人更少”，建议家长在准备儿童饮食时精心设计食谱，通过多种味道搭配减少用盐，并优先选择低盐零食。

王萌的家族中有高血压、高血脂、糖尿病病史，这让她从宝宝添加辅食开始就对调味品的钠含量格外谨慎。“我特意让女儿的口味保持清淡，避免她过早接触过多调料和添加剂，每次选购酱油等产品时，都会仔细查看营养成分表中的钠含量。”她表示，家族遗传的健康风险本就存在，若再叠加高钠饮食的影响，可能增加宝宝未来的患病风险。

随着育儿科普的普及，除了王萌这类“专业型”家长外，越来越多家长的认知也在升级。苏州宝妈隋靖告诉北京商报记者，她对钠含量的重视很大程度上源于科普内容的影响：“很多育儿书籍和博主都科普过，小孩子对微量元素的代谢能力较弱，钠摄入过多会增加肾脏负担，影响代谢功能。因此我特别关注食品中的钠含量，生怕给孩子的身体增加负担。”这种基于科普的认知让家长们对“高钠食品”形成天然警惕。“不是我们愿意‘焦虑’，而是知道了该警惕什么，宝宝的健康经不起试错。”隋靖说。

营养师王薇向北京商报记者表示，从营养学专业角度看，婴幼儿阶段肾脏等器官尚未发育完全，对钠的代谢能力远不及成人。过量的钠摄入不仅会加重肾脏代谢负担，长期来看还可能影响孩子未来对其他营养物质的吸收和利用。她指出，目前市场上很多儿童调味品的钠含量并未严格遵循婴幼儿适宜标准，导致家长在选择时必须格外小心。王薇进一步强调，很多家长正是意识到这一点，才会对食品中的钠含量如此敏感，毕竟没有人愿意因一时疏忽而给孩子健康埋下隐患。

商家的溢价企图

为何“低钠”宣传与高钠真相屡屡背离？为何婴幼儿高钠食品能持续在市场流通？

根据国家相关规定，针对婴幼儿辅助食品的“婴标”国标共有三项，分别覆盖不同品类和月龄：适用于6—36月龄的GB10769《食品安全国家标准 婴幼儿谷类辅助食品》，涵盖米粉、面条、米饼、泡芙等产品；同月龄适用的GB10770《食品安全国家标准 婴幼儿罐装辅助食品》，涉及果蔬泥、肉泥等；适用于6—60月龄的GB22570《食品安全国家标准 辅食营养补充品》，包含猪肝粉、辅食营养素撒剂等。

符合“婴标”的产品需在营养素强化、配料表、生产环境和生产资质等方面满足严格要求，部分标准还会对钠含量进行限定。但“儿童酱油”“儿童食用盐”“鳕鱼肠”等品类均不在这三类“婴标”的覆盖范围内。

无论是儿童酱油、儿童食用盐还是鳕鱼肠，目前均无统一的国家或行业标准对这些产品的“儿童适用性”做出明确规定。北京商报记者调查发现，上述产品中，爷爷的农场和英氏儿童酱油执行的标准均为GB/T18186《酱油质量通则》，宝宝馋了儿童食用盐执行的标准为GB31644《食品安全国家标准 复合调味料》，英氏鳕鱼肠执行的T/CFCA0046《儿童鱼肠》团体标准，爷爷的农场鳕鱼肠执行的为Q/FJCN0002S《鱼肉香肠》的企业标准。除英氏鳕鱼肠执行的团体标准尚未公开外，其余执行标准均未对钠含量做出限定。

在此背景下，商家精准抓住家长“花钱买安心”的心理，将“儿童专用”“低钠”打造成溢价卖点。以儿童酱油为例，爷爷的农场“儿童有机酱油”售价35.22元/152毫升，英氏有机酱油（减盐型）售价19.4元/110毫升，而千禾的零添加减盐生抽，两瓶500毫升规格售价28.42元，价格仅为英氏的16%、爷爷的农场的12%。高价并未换来真正的“低钠”，两款儿童酱油的钠含量均高于成人减盐酱油。

当“减盐”宣传沦为吸引家长买单的噱头，最终承担健康风险的，却是尚在发育的孩子。

北京商报记者 王寅浩 实习记者 宋雨盈