白血病专挑孩子下手？中科院再三提醒：这3种食物，能不吃就不吃

每年大约有四万名儿童被确诊为白血病，这个数字背后，是成千上万个家庭的恐慌与痛苦。

白血病并不是老年人的“专利”，反而在儿童群体中出现得更频繁，尤其是急性淋巴细胞白血病，是儿童恶性肿瘤中最常见的一种。

它的早期表现并不典型，可能只是反复发烧、脸色苍白、容易出汗、淋巴结肿大、鼻子出血等，看起来像是普通感冒或贫血，往往被家长忽视了关键的就诊时机。

从生理机制上来看，这种病的“根”在于骨髓内的造血干细胞出了问题。

就像是原本负责制造正常血细胞的“工厂”突然失控，开始大量生产异常的白细胞，这些白细胞不仅不具备正常功能，还会挤占红细胞和血小板的生存空间，导致免疫力下降、贫血加重、出血风险增加。

一旦进入快速进展期，病情可以在短时间内恶化，甚至危及生命。

很多家长都想知道，为什么孩子会得这种病？是不是环境污染、饮食不当、家族遗传？目前的研究还没有找到唯一确定的罪魁祸首，但多个因素被认为是潜在诱因。

尤其是近年来，越来越多的研究指出，生活中某些常见食物，可能会增加儿童患白血病的风险。中科院在一份研究报告中特别强调，如果可以避免这几类食物，建议尽量不要让孩子接触。

这类食物我们太熟悉了，火腿肠、腊肠、午餐肉、培根，从超市货架到学校小卖部，几乎无处不在。问题在哪？主要在于它们在加工过程中使用的亚硝酸盐和高温熏制方式。

亚硝酸盐在体内可能转化为亚硝胺类物质，这是一种在动物实验中被证实具有致癌性的化合物。

虽然我们不能说吃一根火腿肠就一定得癌，但长期、大量摄入这类食品，确实可能增加白血病等肿瘤的发生概率。而孩子的肝脏解毒能力和免疫系统还没有发育完全，更容易受到这些物质的影响。

很多孩子爱吃的果冻、糖果、饮料，看起来五颜六色、味道诱人，但这些颜色和香味往往并不是天然的，而是靠人工添加剂调出来的。

尤其是某些劣质产品，可能使用的是超标或非法添加的化学物质。在一些临床观察中发现，长期摄入人工添加剂，可能扰乱孩子的细胞代谢，增加DNA损伤的可能性。这就像是在一张图纸上反复涂改，最终可能出现结构性错误，诱发细胞突变。

你可能注意过，有些摊贩的油锅一天到晚都不换油，炸出来的食物颜色发暗，气味刺鼻。这种反复高温加热的油会产生大量的丙烯酰胺和多环芳烃，这些都是被世界卫生组织列为潜在致癌物的物质。

儿童若经常食用这类油炸食品，不仅容易出现肥胖、脂肪肝，更可能增加细胞突变的风险，从而为白血病等疾病埋下隐患。

我们不能陷入“谈癌色变”的恐慌，也不能将所有疾病都归咎于吃了哪一样食物。白血病的发生是多因素交织的结果，包括遗传易感性、病毒感染、环境暴露等。

但饮食作为日常接触最频繁的变量之一，是我们可以主动干预的环节。中科院的提醒，不是制造恐慌，而是希望大家更理性地看待食物对健康的影响。

有些家长可能会说，孩子不吃这些东西就没零食吃了，那该怎么做呢？其实并不是要完全剥夺孩子的“口腹之欲”，而是引导他们建立更健康的饮食习惯。例如：

将零食替换为天然坚果、水果干、酸奶等低添加的食品，控制每天的摄入量，保持在合理范围。

注意零食的标签信息，尽量选择无添加或低添加的产品，避免五颜六色、成分表太长的产品。

家庭聚餐时减少油炸食品的比例，采用蒸、煮、炖等方式替代煎炸，并避免重复使用油。

很多时候，白血病并不是“突然找上门”的，而是在多次“积累伤害”后的一次爆发。就像一根橡皮筋被拉得越来越紧，直到某一刻无法承受才会断裂。如果我们能从孩子小时候就减少这些“拉紧”的行为，或许就能避免那根橡皮筋走到极限。

除了饮食方面，家长还应关注孩子的一些身体信号。比如：反复发烧但查不出感染源、皮肤莫名出现瘀青、牙龈或鼻腔出血、夜间出汗明显、体重突然下降、情绪变得特别疲倦或烦躁。

这些表现不一定就是白血病，但如果持续存在，建议及时前往正规医院做血常规检查，必要时进一步做骨髓穿刺检查，以排除重大问题。

孩子的身体是一本正在写的书，每一页的内容都可能影响未来的章节。我们无法决定遗传，也不能完全控制环境，但至少可以从饮食、生活习惯、体检意识这三方面做好“编辑”，减少未来的风险页。

有家长问，如果真的查出白血病，是不是就彻底没救了？其实不是。如今的治疗手段已经取得显著进步，尤其是在儿童急性淋巴细胞白血病领域，规范化治疗后的五年生存率已超过80%。

关键在于早发现、早干预、坚持治疗。一些孩子在完成治疗后，照样可以正常上学、工作、结婚、生育，像普通人一样生活。

但我们更希望，这一切都不需要被验证。预防永远比治疗更轻松。每一口入口的食物，都是未来健康的伏笔。而孩子的身体，更需要我们多一分谨慎、多一分理性。

曾经有人说过，现代人类的疾病，很多都是“吃出来的”。

虽然这句话略显偏激，但确实提醒我们，在琳琅满目的食物选择中，什么该放下，什么值得坚持。这场关于健康的选择题，不是一次性的考试，而是每天都在进行的生活判断。

我们无法预知未来，但我们可以从今天开始，少买一包火腿肠、少喝一瓶汽水、少让孩子吃一次“老油炸串”。每一次小小的规避，都是对他们身体的一次保护。就像在风雨来临之前，先为屋顶补上一块瓦片，可能看起来微不足道，但在关键时刻，它能挡住最大的那场雨。

参考文献：

1. 中科院深圳先进技术研究院.《环境暴露与儿童白血病关系研究》.2021年。

2. 《中国肿瘤临床》2022年第49卷第8期：儿童白血病的流行病学与预防策略探讨。

3. 国家卫生健康委员会.《儿童白血病诊疗规范（2023版）》.