美味“食”刻——慈利县山水一鸣托幼一体园2025年下半年第十八周儿童营养食谱

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伴幼成长

山水一鸣幼儿园十八周营养食谱

幼儿园第十八周食谱

近期流感进入高发期，幼儿由于免疫系统尚未发育成熟，成为流感易感人群。山水一鸣幼儿园围绕 “温补润燥、营养均衡” 原则定制食谱，精选南瓜、萝卜、山药等食药同源的应季温补食材，搭配优质蛋白与杂粮科学配比 —— 蛋白质是免疫细胞的重要 “原料”，杂粮则能补充多种维生素维持免疫功能运转。同时，所有餐点均兼顾软烂易吸收的特点，贴合幼儿肠胃消化能力，在流感季为孩子们的健康筑牢饮食防线。

星期一食谱

PAPR.1

NO1

营养早餐

水煮鸡蛋、奶香馒头、青菜瘦肉粥

NO2

课间间点

苹果

NO3

美味中餐

香菇焖鸡、肉炒豆角、清炒白菜苔

鱼头炖豆腐、荞麦米饭

NO4

甜蜜午点

芝麻薄饼

NO5

开心晚餐

排骨炖土豆、肉炒胡萝卜丝

爆炒双花、紫菜肉沫汤、香软米饭

星期二食谱

PAPR.2

营养早餐

木耳肉丝面条、麻香生菜

课间间点

红枣银耳莲子羹

美味中餐

五彩肉丁、肉沫豆腐羹、包菜粉皮

海带筒子骨汤、香软米饭

甜蜜午点

蔬菜软饼

开心晚餐

葱花虾皮蒸蛋、肉炒莴笋丝

清炒菠菜、白萝卜牛肉汤、香软米饭

星期三食谱

PAPR.3

营养早餐

鲜肉馄饨、紫菜虾皮蛋花汤

儿童牛奶

课间间点

美味中餐

咖喱牛腩、黄瓜炒鸡蛋

鱼香肉丝、紫菜肉沫汤、香软米饭

甜蜜午点

清蒸蜜薯

开心晚餐

鸡肉烧木耳、双色回锅肉

蒜蓉油麦菜

黄豆莲藕排骨汤、香软米饭

星期日食谱

PAPR.4

营养早餐

西红柿牛肉米粉

课间间点

橙子

美味中餐

肉炒莴笋丝、蚂蚁上树

清炒小白菜、百合蒸南瓜、香软米饭

甜蜜午点

豆沙小馒头

开心晚餐

排骨炖海带根、蕃茄花菜肉沫

鸡蛋炒黄瓜、青菜肉沫汤、香软米饭

美食小推荐：鸡蛋炒黄瓜

食材准备（1-2 人份）

鸡蛋：2 个

黄瓜：1 根（中等大小）

盐：1/3 小勺（根据口味调整）

生抽：少许（可选，提鲜）

食用油：2 大勺

葱花：少许（可选，增香）

步骤拆解

处理食材（1 分钟）：

黄瓜洗净，切成薄片（不用去皮，带皮更脆）。

鸡蛋打入碗中，加少许盐（约 1 小撮），用筷子充分打散，搅至蛋液起泡（口感更蓬松）。

葱花切好备用（没有可以省略）。

炒鸡蛋（1.5 分钟）：

热锅倒油，油热后（油面微微冒烟），倒入打散的蛋液。

待蛋液底部定型，用铲子快速划散，炒至鸡蛋金黄蓬松（8 成熟即可），盛出备用（避免后续回锅炒老）。

炒黄瓜 + 混合（2 分钟）：

锅里留少许底油，放入葱花爆香（没有葱花直接下黄瓜）。

倒入黄瓜片，大火快速翻炒1分钟，炒至黄瓜微微变软（保留脆感，别炒烂）。

加少许生抽（提鲜不抢味，别多放以免颜色深），再放入之前炒好的鸡蛋，翻炒均匀。

最后加剩余的盐调味，快速翻两下就关火（避免黄瓜出水）。

出锅装盘：直接盛出，趁热吃口感最佳。

功效：

补蛋白：鸡蛋提供易吸收的优质蛋白，快速补体力、强体质。

低负担：黄瓜高水分、低热量，加少量油烹饪，清爽不油腻，减脂期也能吃。

促消化：黄瓜含膳食纤维，帮助肠道蠕动，缓解便秘。

补营养：兼顾维生素（A、C、B 族）、钾、铁等矿物质，日常吃够基础营养。